Nos producteurs locaux

Belledonne est née de la passion de son fondateur, Bruno Anquetil, pour le pain, cette matière vivante que l’on façonne avec ses mains et sa sensibilité. Fils d’agriculteur, autodidacte et convaincu par les bénéfices de la bio pour l’environnement, la santé mais aussi par les valeurs que celle-ci véhicule, il créé rapidement sa propre boulangerie bio qu’il installe alors dans un corps de ferme en pleine montagne (sa seconde passion !)

Benoit Petruzzella est apiculteur dans le Domaine de Saint Paul à Forges-Les-Bains depuis 8 ans. Avec sa famille, ils comptent aujourd'hui 37 ruches au sein du domaine.

La Brasserie est située dans le petit village de Bonnelles, au cœur du Parc Naturel de la Haute Vallée de Chevreuse. 

Deck & Donohue c'est une équipe de 14 passionnés qui créent, brassent et distribuent avec conviction et enthousiasme une large gamme de bières de goût, certifiées bio.

Bon Dimanche se situe au cœur des Yvelines, à Saint-Nom-la-Bretèche. C'est Eléonore et Edouard qui produisent des desserts laitiers bio dans une micro-laiterie. 

Les Bières des deux amants sont brassées et mises en bouteilles dans le domaine des Hauts Prés, un pôle d’agriculture biologique situé à Val-de-Reuil, en Normandie.

La ferme de Guillaume Lesage est située dans le Perche Ornais dans les environs de Longny au Perche. Il y élève des Salers en Agriculture biologique en respectant le bien être animal, au sein de petites vallées escarpées et boisées qui font le charme de nos campagnes. 

Etablissement Moulin est un des pionniers français dans la fabrication de pains bio au levain pour les magasins bio puisqu'ils sont présents depuis 1932. 

Auparavant ingénieur, Benoit Papillault s'est reconverti en 2016 suite à un CAP boulanger pour en faire son métier à Villebon sur Yvette. Il s'est depuis découvert une vocation pour ce métier. 

Carine et Simon THIERRY ont crée la ferme de Châtenoy afin de relancer une activité au sein de cette ferme familiale dans le respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique.

La Ferme de Châtenoy est située près de Nemours (77), au sein du Parc Régional Naturel du Gatinais. Ils ont repris l'exploitation familiale en 2006 pour y cultiver légumes et céréales sur environ 140 ha de terre. La totalité de ces terres a été convertie à l'agriculture biologique, notamment pour y élever environ 150 brebis. La ferme est inscrite à l’inventaire des Monuments Historiques. La taille importante de l'exploitation permet de faire tourner les plantations de pommes de terre d'une année sur l'autre, assurant ainsi une récolte de très bonne qualité.

Les pommes de terre sont cultivées sur ce terroir gâtinais entièrement en agriculture biologique suivant un cycle de 8 ans. Ce cycle lent garantit une faible pression maladie sur les cultures et permet une fertilisation naturelle des terres avec les brebis.

Nous recevons 3 variétés de pommes de terre : les alouettes (rouges, polyvalente, purée/ gratin/ gratin au four) , les agria (chair farineuse pour purée, soupe, frites) et les ditta (chair ferme).

Cette année nous aurons une nouvelle variété : la Gold Marie. Cette nouvelle pomme de terre à chair ferme possède un goût exceptionnel.

Pour une conservation optimal, les pommes de terre sont conservées directement au froid après la récolte. Ils ne mettent pas de gaz de conservation pour éviter les germes ou autre produits. Ils distribuent les pommes de terre au compte-gouttes en fonction de la demande et sont les seuls en Ile-de-France à posséder un frigo adapté avec une température de stockage de 4°C. Ils maitrisent l’hygrométrie car il est très important que les pommes de terre soient au sec.

La ferme de Gisy est située à 11km seulement du magasin à la plaine de Gisy à Bièvres. Les producteurs François et Nicolas y produisent des légumes ultra-frais, de saison, en garantissant du goût et des vitamines. 

Créée en 2007, la Ferme du Vastel est une petite ferme cidricole en Normandie, dans la Manche, au nord est du Cotentin, à Teurthéville -Bocage.

La ferme Les petits Evaurys, située dans les Yvelines, cultive son propre soja sans OGM, sans pesticides, sans additifs, pour produire un tofu bio et artisanal 100% français. 
 

La Marzan c'est une ferme d’élevage de porcs et de cultures où ils exercent en famille le métier avec bienveillance, vigilance et protection des animaux, respect des plantes, entretien et surveillance de l’environnement pour les Hommes. 

Sur la commune de Longnes dans les Yvelines, Marie Legris élève des poules rousses certifiées AB. Fille d’agriculteurs passionnée par son métier, elle veille à l’épanouissement de ses animaux tout en respectant son terroir. Évoluant sur un terrain d’un hectare et demi, les volailles ont accès à un parcours libre et arboré ainsi qu’à des aménagements respectant le bien-être animal : bâtiment aux normes AB, perchoirs, aération du poulailler… Chaque jour, elles reçoivent une alimentation biologique garantie sans OGM. Disposant d’un centre de conditionnement sur sa ferme, Marie est totalement autonome. Ainsi, après la ponte, elle récolte les œufs et les prépare elle-même pour la vente. Entre authenticité et traçabilité, découvrez les délicieux œufs biologiques des Poulettes de Mirbel.